營造一個安心愉悅的學習環境—探討霸凌

昨日參加讀書會，主題是如何定義快樂，快樂與幸福的差異是什麼？由各家哲學的說法予以討論，看看成員間的想法有何不同？

我認為幸福是快樂的更高一層的感受，快樂是單純的愉悅，當下的感受
而幸福，是一種快樂再加上滿足或是充實的感覺，可以持續較久的時間

有位會員提到關係，有長久良好的關係，會令她覺得幸福，而幸福是比快樂時間要來的久，這個關係是人對外的連結，不一定限於兩性情感，像是同事間有良好關係,  朋友間有良好的支持等等

因為在場會員大多是老師，這個議題很快就從"關係"延伸到學生的霸凌情形，再持續延伸到霸凌對相關關係者造成的傷害

雖然孩子們都還小，但是身為母親，聽到這樣的議題，就也自然而然的有些憂心，尤其是，霸凌的現象太多了，我們要如何教導孩子保護自己呢？
回來之後，自己有些心得，未解之處也查了些資料，我對霸凌定義是以言語，行為，態度故意對某個孩子不善，而造成孩子身心受創，以言語而言，孩子們不成熟的想法以及不成熟的言語很容易就會不自覺傷及別人，更何況是故意說出惡毒的言語呢？偏偏孩子的心靈強度是不足的，在成長階段受到惡毒對待是多麼令人難過的現象？

這裡先列出關係人

1，老師
2，霸凌者
3，被霸凌者
4，旁觀者

我問了霸凌情形，難道老師不清楚？在場的老師跟我說，有很多時後，那是在老師看不見時發生的
但是我覺得，很多時候，是小孩不成熟的心態造成，他們也許覺得好玩，取笑一個人或是因為要獲得同儕贊同，所以也加入一起霸凌別人，這種觀念或是態度上的不成熟，是需要透過教育導正，引出正確觀念，並營造良善的班級氛圍，我認為，事前的經營防範，才是老師能夠大大著力的地方（這類同災害管理中的減災階段）

霸凌者，在場的老師們說，大多是因為好玩，我想，他們也許無法自我肯定，真是需要透過欺負別人來證明自己是強者
也或者他們不快樂，以玩別人，來娛樂自己，
但這邊特別要說的是，有些霸凌者是在日後呈現無法原諒自己的心理，因而影響日後的人生，所以，霸凌者也會受到反作用力的傷害

被霸凌者
通常是比較沒有"力量"的人，所以因為一些小理由，而被其他人訕笑，欺負
力量的形式有很多，"美"是種力量，因而有人因為身材問題被欺負，"聰明"是種力量，因而有人因為不夠靈光被欺負，"成績"有時候也代表力量，"才華"、"運動"、"有魅力"…等等…

防治方法，需要教孩子有力量的呈現自己，像是有自信的說話，看著別人的眼睛說話，，人的韌性很有彈性，因此被霸凌者有時候並不覺得多麼如何，只是不開心，久而久之，就會讓霸凌越來越大

旁觀者
就是在旁知道這些的孩子們，他們正確的做法就是在霸凌初始階段就通報老師，讓老師或是學校系統即時處理，以免擴大

這邊要提的是，很多旁觀霸凌的人日後，也會成為無法原諒自己，乃或是認為自己無論如何都使不上力，改變不了事情的人…

最後，我們家長要怎麼辦呢？看了以上，我們要知道，一旦有霸凌情形在學校發生，都會影響孩子的心靈，即始只是個旁觀者，也會受到很大影響
希望所有家長都應在孩子說到學校有此情形發生時，提高警覺，立即通報學校系統予以處理

孩子的營養調配-蛋白質

上周五有幸聽到台灣世界展望會徐秋蘭經理談有關開發中國家婦女培力的議題，簡報中看見幾個瘦弱的非洲小孩，就是我們常見的那種印象，手臂很細很細，肚子則是大大的，類似下方照片中的小孩(這照片是我在網路上找的，有更多更加瘦弱孩子的照片，但是實在不忍心多看，所以選了這張相較之下好點的）

徐經理說這樣（手臂很細，肚子大大的）的孩子是因為他們的蛋白質攝取不足，讓我覺得很震撼，我還以為瘦弱是因為食物缺乏，肚子大大而手臂小小的是因為染了某種病了，換而言之，我也是對營養的知識有些缺乏，不過你跟我一樣，認為只有非洲的小孩會有這種體態嗎？（這真是刻版印象...），事實上，還有很多開發中國家的孩子也會有這種形態（別忘了我們台灣在多數國家眼中，是屬於開發中國家），像是東南亞，會造成這樣的原因，是因為婦女普偏缺乏營養知識，可能會因為方便（或不想花時間準備）就餵給孩子隨手可以拿來吃的東西，也就是所謂的垃圾食物，長期下來這些孩子也會有手臂很細，但是肚子大大的特徵出現，驚！！！！，拿垃圾食物當正餐，這在台灣不是還算普遍的現象嗎？

回來之後，我開始留心觀察孩子每一餐中的營養分配，發現她們在正餐之前（因為我煮東西要時間）會吃麵包餅乾水果等等東西，之後正餐就只會吃一點點，而因為我們是崇尚蔬食主義，所以餐點幾乎是包含各種蔬菜菇類，根莖類植物以及各類堅果，頂多偶爾會有魚肉，這樣對於孩子成長以及我們成人蛋白質的攝取會不會不足呢？
我趕快上網查了一下（這是現在資訊時代的好處），成人男性一天需要８３克，女性需要６２克，另外網路上也有人說一般成年人，每公斤體重每天需要0.8g的蛋白質，總之是沒有一個標準拉~

小孩子呢？

網路上查不到太具體的數字，大概是因為每個階段的小孩所需要的蛋白質量不同（類似會對應到體重之類的...)

所以中午休息時間就到旁邊的誠品查一下有沒有相關的書籍，我是指可以查到營養成分標準的資訊，但是書店裡陳列的清一色是＂排毒餐＂＂防癌＂＂健康養生＂＂怎麼吃才會瘦"
，由此可知大部分的書都是出給大人看的（這是當然的阿＞＜），即使是針對兒童營養，書名通常也都是＂給幼兒的食譜＂＂如何調配寶寶副食品＂＂小朋友愛吃料理食譜＂等等...也就是說只會針對烹調方式說明，而非清楚告知我們營養應該分配大概的量是多少，好不容易找到一本看起來應該是兒童營養的指南＂小學生營養事典＂，不過內容也多在烹調方式如何才能有利小孩健康（像是蒸，不要煎...這一類的)等等，仔細翻了翻，才找到勉強類似的資訊（仍然沒有像成人一樣明確的數字，但是有份量的建議）。因為我想知道的是蛋白質，所以這裡以蛋白質為例
　
３歲以下，每日蛋白質是３份（我自己以每公斤0.8g來算，emma要12克)
４～７歲，每日蛋白質是３～４份（活動力較少用３份，活動力較多用４份）(每公斤0.8g來算，lia要16克)

這裡一份代表
大約是１顆蛋　三格豆腐　一塊魚肉（拳頭大）

因為emma是三歲半，Lia目前5歲半，所以我想應該是要朝向每日４份來做準備
早晨兩人會各喝一瓶羊奶，那就算是一份，中午...?中午吃甚麼我不清楚阿，雖然老師一直會寄每週的菜單給我，但是我幾乎都沒有看＞＜，所以為了好好掌握份量，今後要看下小孩的午餐分配，不過就算中午也能吃掉一份蛋白質，那我晚上一樣要準備２份蛋白質才能足夠，這對我平常的料理可說是一個重大調整，因為我個人喜歡平淡的蔬食

所以查了一下資料，作為補充食材的相關參考

(以下為轉載)


堅果類也是很棒的蛋白質來源，堅果一般分兩類：一是樹堅果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、奇異子（Chia Seed）等。堅果除了直接食用外，也可入菜，或者自製堅果醬



看來我要將孩子飯前點心，由麵包轉為荷包蛋,茶葉蛋或是腰果,核桃了...

最後一點提醒自己
果然孩子的需求與我們成人不同，需要我們好好為她們特別準備